lunes, 11 de julio de 2011

ESMOQUIN, FRAC Y CHAQUÉ

EL ESMOQUIN

Conocido por los británicos como dinner jacket o black tie y por los americanos como tuxedo o tux es un atuendo que denota, ante todo, elegancia, clase y saber estar.

Su origen se remonta a 1860, cuando Henry Poole & Co confeccionó una smoking jacket para el Príncipe de Gales (más tarde Eduardo VII) para que lo vistiera en fiestas informales. En primavera de 1886, el Principe invitó a su casa de Sandringham al americano James Potter a cazar. Potter le preguntó que era lo más recomendable vestir para las cenas y el Príncipe de Wales le aconsejó visitar Henry Poole & Co. Cuando Potter regresó a su casa de Nueva York, la chaqueta que se trajo de Londres se popularizó muy rápidamente en el Tuxedo Park Club (sociedad de millonarios con inquietudes comunes en caza y pesca en el área de Tuxedo). Es desde entonces que se denomina tuxedo en Norteamérica a la dinner jacket británica.La dinner jacket es un atuendo que siempre ha representado el look semi-formal y sólo después de la Segunda Guerra Mundial se empieza a considerar como formal. No hay que olvidar que su uso ha estado siempre más cerca de fiestas que de actos formales.
El tuxedo sólo es apropiado para ocasiones de noche. Todo uso que no sea éste es simplemente incorrecto. De ahí que vestirlo en bodas no sea acertado. Todavía no he asistido a una boda donde la ceremonia sea de noche, o donde los invitados se cambien de ropa una vez que la luz solar ha desaparecido por lo que a la hora de ir a una boda es mucho mejor seguir las pautas del artículo de la semana pasada. Por mucho que las nuevas corrientes se empeñen en “imponernos” la dinner jacket en las bodas nunca debemos caer en semejante error.
Seguramente la dinner jacket, es el atuendo de la época Victoriana que mejor ha sabido resistir el paso del tiempo. Si en los años 30 era el conjunto preferido de los bon vivants del momento como Cole Porter y Noel Coward, en los 50 no se lo quitaban ni Frank Sinatra ni Dean Martin. Ahora uno de sus máximos valedores es el agente secreto más famoso del Imperio Británico.

Este tiempo que nos ha tocado vivir no conoce de conceptos como elegancia o formalidad y las oportunidades para lucir un tux son cada día menos frecuentes.


La etiqueta de la dinner jacket

El la época Victoriana y en la Eduardina los tuxedos sólo se utilizaban para ocasiones informales. Era la época en la que frac se vestía en toda reunión de caballeros que se celebrara después de las seis de la tarde y en la cual estuviera presente una mujer (incluso se usaba para cenar en la propia casa). En el periodo entre-guerras la white tie se reservó para ocasiones de gran formalidad como balls, bailes, recolección de fondos y el tuxedo se popularizo como atuendo de “evening wear”. En los años 40 y 50 se vestía el esmoquin para asistir a fiestas formales, cenas, ir al teatro. Su uso disminuyó en los años 60 y 70 y en los 80 resurgió recuperando parte de su esplendor en determinadas zonas geográficas y en ciertos ambientes elitistas.
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Aunque el uso del frac está pensado para los actos más formales, éste sólo se debe vestirse si en la invitación lo especifica. Si no es así siempre es más seguro decantarse por un esmoquin.

Las famosas cenas de los country clubs requieren de un tuxedo, como también es obligatorio su uso para las cenas en la Casa Blanca o en actos de recolección de fondos.

Aunque en las puestas de lago se observa últimamente el tuxedo; es el frac la prenda adecuada. Mucho tiempo atrás sólo el padre y el chico a presentar en sociedad llevaban frac y el resto de los caballeros esmoquin.

Ante todo, no debemos nunca olvidar que el vestir un tipo de ropa es una muestra de respecto al acto a celebrar y al anfitrión.El esmoquin está formado por diferentes prendas:

La chaqueta. Tanto la chaqueta sencilla como la cruzada son perfectamente válidas. La chaqueta sencilla obliga a cubrir la parte alta del pantalón con un fajín o un chaleco. Se puede llevar abierta o cerrada; llevará solo un botón y estará forrado del mismo material y color que las solapas. La opción de vestirla abierta cobra especial relevancia si nos decantamos por el chaleco.

Las solapas pueden ser, tanto en las chaquetas sencillas como en las cruzadas, con forma peaked lapel (terminación en punta) o shawl collar (terminación redonda). La terminación peaked label se considera más formal al ser una derivación de su hermano mayor, el frac. La shawl collar deriva de la smoking jacket y su uso es más apropiado para cuando la chaqueta es de color blanco (warm weather jacket).

El gorgorán siempre es mejor si la chaqueta es del tipo peake (terminación en puntas).
Es de gran importancia elegir bien el grado de brillo y textura de las solapas ya que nuestra pajarita y nuestro fajín serán igual a estas. De ahí que una vez más el gorgorán sea la opción más adecuada para las solapas.

La chaqueta deberá llevar un ojal practicable en su parte izquierda con su correspondiente lazo en la parte interna de para mantener la flor en su sitio.

El color de la chaqueta deberá ser negro. El principal compuesto del resto del traje es la lana; aunque una lana mucho más fina que la utilizada para confeccionar los trajes “normales”.
Toda dinner jacket deberá tener un bolsillo desde el cual lucir un pañuelo. Los bolsillos son tipo “slit”. Aquí no hay ninguna otra opción valida, independientemente de que la chaqueta sea sencilla o cruzada.

No debe llevar aberturas laterales como tampoco una central.


Las mangas suelen llevar cuatro botones forrados con el mismo tipo de seda que las solapas. También existe la posibilidad de que los botones no sean forrados sino lisos. De ser así se deberían dejar todos los botones del tuxedo sin forrar.

Los pantalones son del mismo tejido que la chaqueta y siempre llevaran raya. Nunca se ve la terminación superior del pantalón al ser la cintura tapada o con el cummerbund o con el chaleco o en el caso de haber elegido una chaqueta doble con ésta misma.

Las costuras laterales no serás visibles y se coserá una franja del mismo material que el de las solapas. Los bolsillos se posicionan de manera vertical y empiezan justo después de la costura de seda. Ni que decir tiene que este atuendo, respondiendo a su grado de formalidad, no admite la vuelta en el pantalón.

El chaleco y el fajín tienen la misión de proporcionar al atuendo final la mayor proporcionalidad lineal,
Si optamos por el fajín, éste deberá ser de seda negra en su versión raso o gorgorán. Escogeremos el material que hayamos elegido para las solapas de la chaqueta.Un buen fajín deberá llevar un pequeño bolsillo para poder introducir un par de entradas para la opera y, al igual que el chaleco, deberá llevar unas tiras elásticas para unirlo al pantalón. La camisa llevara puños dobles y tendrá la posibilidad de unirse al pantalón para que siempre permanezca en su sitio.
La pajarita (bow tie) es sencillamente obligatoria. Desgraciadamente el mal gusto hace que cada día se vea más el uso de la corbata con esmoquin. Esto es de todo punto inadmisible; por mucho que se empeñen en mostrárnoslo en las galas de los Oscar los actores del momento.
Su textura y color será igual a los que hayamos elegido para las solapas de la chaqueta. Siempre será de seda.



El tamaño y forma de la pajarita debe ir en proporción de las solapas de la chaqueta y del wing collar. Un wing collar de puntas anchas requiere de una pajarita también ancha.

Como regla general  las puntas de la pajarita deben quedar entre el contorno de la cara y el comienzo de los ojos.



Las “opera pumps” siguen siendo el zapato por excelencia para la black tie. Éstos han cambiado muy poco desde el S. XVIII y son los indicados para este atuendo. El lazo de los zapatos será de gorgorán y de seda.

Otra opción son unos zapatos oxford tipo balmoral charol. Aunque más cómodos y seguros a la hora de bailar son infinitamente menos elegantes. Nunca contemplaremos la opción de unos derby al ser demasiado informales para este atuendo.


Los calcetines deben ser de seda negros. Su color debe ser lo más próximo al color del lazo de los zapatos.


Los tirantes son obligatorios en la dinner jacket. Más allá de su función estética, éstos son necesarios si queremos mantener el pantalón en su sitio sin dejar en ningún momento que éste asome por debajo del chaleco o del fajín. Aunque su color es irrelevante al no verse, estos deben ser blancos o negros, o una combinación de los dos. La principal diferencia con los tirantes estándar es que las tiras que los unen a los botones del pantalón son de seda.

El pocket square debe ser de lino blanco y lo debemos vestir en su forma más conservadora (que la parte del pañuelo que sobresalga quede paralelo a la línea del bolsillo).

Una discreta flor es siempre bienvenida en la chaqueta. Si con la black tie vestieramos condecoraciones no deberemos llevar flor alguna. Si hemos optado por el pañuelo no es obligatorio usar una flor. No obstante una combinación de flor blanca con pañuelo blanco es siempre acertada.

El protocolo más estricto sólo habla de cuatro opciones validas de donde escoger:

De llevar reloj nada mejor que nuevamente escoger un reloj de bolsillo. Nunca deberemos llevar relojes ostentosos o de brazalete de acero.

Si necesitamos llevar un abrigo vestiremos un cherterfield overcoat con una bufanda de seda blanca.

De vestir sombrero éste deberá ser modelo Homburg. Si llevamos guantes deberán ser de piel grises.


ESTAS SON LAS PRIMERAS PINCELADAS DE ESTA VESTIMENTA TAN ELEGANTE Y QUE DEBE LUCIRSE CON ELEGANCIA Y CLASE.

miércoles, 18 de mayo de 2011

consejos practicos a seguir diariamente

Queridos seguidores. Llevo un mes con tantas idas y venidas que os tengo abandonados. Prometo remontar y este mes aumentar mayor informacion y deleitaros con nuevas cosas. Hoy una serie de consejos practicos para el dia a dia.faciles y sencillos. 1. El porfavor y el gracias: dos palabras fundamentales en nuestro diario. Se deben emplear de forma continuada pero no repetitiva ni reiterativa para no cansar a la audiencia. 2.continuar con las antiguas tradiciones de dejar preferencia a los niños y mayores en las distintas situaciones que puedan surgir.darles su sitio y que se sientan siempre queridos y a gusto. 3.la puntualidad en el deber y en el ocio. Es una maxima indiscutible de nuestro protocolo. Y debe llevarse a rajatabla en las distintas situaciones de nuestras vidas: reuniones de trabajo,reuniones familiares, citas medicas, compromisos, etc. 4.el trato con los amigos, con los verdaderos amigos, no conocidos o de saludo, debe ser natural como la vida misma. Natural, fiel, sincero y sin grandes obstentaciones. Que se note que hay verdadera amistad. Aqui radica tambien la confianza plena. Esto es protocolo. Naturalidad en el tratto y en las maneras. Siempre actuando correctamente y con sinceridad. Podemos equivocarnos pero haciendolo de buena fe es todo siempre justificable y entendible. 5. Parece una tonteria pero no deberiamos perder el ritual masculino de seguir cediendo el paso a las damas para salir por una puerta, por una entrada, de un coche, estas ocasiones y momentos reafirman que sigue existiendo el protocolo basico de toda la vida en el que creemos muchos todavia. 6. El tono de voz. Fundamental. Tener audiencia o querer llamar la atencion no es sinonimo de chillar, levantar la voz, gritar. Para nada. Tener siempre un tono de voz correcto en todas nuestras situaciones de la vida es protocolo. Norma de educacion esencial. En un debate:no por chillar mas se tiene mas la razon, no por levantar mas la voz nos van a entender mejor. El empleo del tono de voz adecuado en todos los ambitos de nuestra vida es fundamental y describe muy bien al personaje. Emplear un tono tranquilo,seguro,firme denota educacion y buenas maneras. Que no deben perderse nunca. 7.la vestimenta y el arreglo. Dejemos de encasillarnos y de formalismos sociales. Nuestra vestimenta en las distintas situaciones y acontecimientos es protocolo. Una persona bien vestida y limpia denota formalidad, seriedad, educacion,y contribuye a hacer mucho mas agradable el trato y el contacto.no hablo de marcas ni de ropas caras. Hablo de protocolo basico y ya hondaremos mas profundamente en cada una de estas reglas que hoy os estoy dando. Saber vestirnos de la manera adecuada cumpliendo en cada momento con el protocolo no dudeis que facilita enormemente nuestra labor sea del tipo que sea: reunion de trabajo,cena de amigos, cena en familia, cafe con una amiga, cumpleaños de un hijo, etc. Hay que adaptarse a las distintas situaciones y procurar agradar. No dudeis que la primera impresion de alguien en otra persona es la primera imagen,su cartel de presentacion, su imagen primera. Debemos cumplir las normas de vestimenta segun a los actos y eventos que asistamos o a los distibtos lugares a los que estemos invitados. Esto es protocolo. 8.la sonrisa. Yo os insisto mucho siempre en que hay que sonreir y procurar siempre agradar. Cuando nos saludan y nos sonrien procurar corresponder aunque a veces nos cueste. Que la otra persona vea un reflejo y un acto natural no forzado ni copiado. La sonrisa produce buen entendimiento entre las partes y ayuda a amenizar los encuentros y los distintos momentos. Sonreir es de educacion. Esta claro que si estamos ante un hecho en el que no se deba sonreir o que sea especifico de otro sentimiento no sonreimos. Fundamental que no existan sonrisas forzadas. Hace feisimo y la mayoria de las veces se nota una barbaridad. 9.los saludos y las despedidas. Esto tambien forma parte del protocolo y de la educacion. Cuando llegamos a un sitio debemos de saludar y dirigir nuestro saludo a las personas que ya estan en donde hemos llegado. Saluda el que llega no el que esta. Eso tenerlo muy presente. Con las despedidas pasa lo mismo. El que se va se despide. Hay que ser educado y no caer en faltas de educacion. Esto es protocolo. Saludar y despedirse. Es una falta de educacion llegar a un sitio donde hay varias personas q estan ya y tu simplemente te incorporas y no saludas. Caes en la mala educacion. La buena educacion lleva al buen protocolo. A las buenas costumbres. Y que no deben perderse.cuando una persona llega a un sitio,por ejemplo, una cafeteria donde estan mas personas que conoce debe saludar. No hacerlo denota mala educacion. Saludar es agradar. Todo va en cadena. Todo va unido. 10. Los rituales alimenticios tambien constituyen protocolo y los trataremos detenidamente uno por uno.comer bien y de forma correcta denota educacion y buenas maneras. Es protocolo. Tanto cuando comemos en nuestro ambito privado como cuando comemos en sitios publicos. Importante comer con moderacion, disfrutando de los manjares pero sin excesiva ansiedad. Utilizando los cubiertos de cada tipo de alimento.importante despues de cada cucharada o cada alimento que nos llevamos a la boca limpiarse con la servilleta;importante limpiarse con la servilleta para beber y para dejar el vaso una vez que hemos bebido;comer con moderacion, despacio, siguiendo ritual de la digestion y un poco a la espera de verse correspondido por el otro comensal. Es fundamental tambien la colocacion de los cubiertos, en el momento de utilizarlos o en el momento de dejarlos porque hemos terminado. Procurar tambien no llenar los platos muchisimo. Tener siempre todo en torno a la mesa limpio y ordenado. Este tema es muy extenso y lo trataremos de forma mas especifica. Este es el comienzo de una guia rapida de consejos practicos que se ajustan a la sociedad en la que nos encontramos y que constituyen cada vez mas el protocolo interno que debemos cumplir.todos estos puntos pueden y deben ampliarse. Pero este es el primer listado de cosas rapidas que si cumplimos totalmente nos daran respuesta a muchas actuaciones.comenzamos la guia y a disfrutar. Para cualquier duda no olvideis contactar conmigo. Besos a todos

martes, 15 de marzo de 2011

HABLAR EN PUBLICO

ASOMARSE AL EXTERIOR, CONQUISTAR LA OPINIÓN , BUSCAR LA ESTIMACIÓN COLECTIVA, DIFERENCIARSE, ACREDITAR LA PROPIA IDENTIDAD CONSTITUYEN LOS NUEVOS VALORES DEL MUNDO DE EMPRESA.

HABLAR EN PÚBLICO EN DIFERENTES OCASIONES Y ESCENARIOS ES PIEZA CLAVE.


LOS DISCURSOS PROTOCOLARIOS DEBEN CONVENCER  A LA AUDIENCIA. Y YA OS HE DICHO EL OTRO DÍA : QUE PARA CONVENCER HAY QUE ESTAR CONVENCIDO.

LOS DISCURSOS PROTOCOLARIOS DEBEN REGIRSE POR LOS SIGUIENTES CANONES:

BREVEDAD: UN TIEMPO LÓGICO DE DURACIÓN DEL DISCURSO SERÍA DE UNOS 5 Ó 6 MINUTOS.

CLARIDAD: NO BUSCAR TECNICISMOS QUE DIFICULTEN LA COMPRENSIÓN DEL OYENTE.

CONTENIDO: TODO DISCURSO SE PUEDE DIVIDIR EN LAS SIGUIENTES PARTES:
                         SALUDO AL INVITADO
                         CONSIDERACIONES SOBRE EL OBJETO, MOTIVO U OCASIÓN DE LA REUNIÓN.
                         FELICITACIÓN O BRINDIS.

IDIOMA:    EN CASO DE EXPRESARSE EN UN IDIOMA EXTRANJERO, CORRECTO CONOCIMIENTO DEL MISMO.

SALUDO: AL INICIAR EL DISCURSO, SE DEBE DIRIGIR EN PRIMER LUGAR AL ANFITRIÓN Y POSTERIORMENTE AL RESTO DE INVITADOS. EN CASO DE HABER AUTORIDADES SE LES MENCIONARÁ EXPRESAMENTE.

DESPEDIDA:  HAY QUE CONCLUIR EL DISCURSO CON UNA FRASE BIEN CONSTRUIDA Y CONCLUYENTE.

ORDEN DE INTERVENCIONES:  DEBE ABRIR EL TURNO DE PALABRA EL ORGANIZADOR O ANFITRIÓN, QUIEN EXPLICARÁ EN BREVES FRASES EL PORQUÉ DEL HOMENAJE O ACTO Y PRESENTARÁ A LOS SIGUIENTES ORADORES, TRES COMO MÁXIMO.

EL HOMENAJEADO DEBE CERRAR EL TURNO DE INTERVENCIONES.

UN DIRECTIVO DE UNA EMPRESA IMORTANTE TENDRÁ QUE HACERLO, PRONUNCIAR DISCURSOS, CON CIERTA FRECUENCIA. HAY QUE PREPARARLOS BIEN Y LEERLOS CON ÉNFASIS, PARA SUBRAYAR SU SENTIDO Y LA INTENCIONALIDAD.


FRASE CELEBRE: " SI LOS HOMBRES HAN NACIDO CON DOS OJOS, DOS OREJAS Y UNA SOLA LENGUA, ES PORQUE SE DEBE ESCUCHAR Y MIRAR DOS VECES ANTES DE HABLAR".

HABLAR EN PÚBLICO Y PROTOCOLO VAN UNIDOS, SE AYUDAN Y SE COMPLEMENTAN.

RECORDAR SIEMPRE LO BREVE DOS VECES BUENO.

CONTINUARÁ.........................................

viernes, 11 de marzo de 2011

DOS DUDAS QUE ME PREGUNTARON AYER

HOLA DE NUEVO.

AYER ME PREGUNTARON DOS DUDAS EN RELACION AL TEMA QUE ESTAMOS TRATANDO DE LA MESA Y SU CONJUNTO.

QUE SEPÁIS QUE LOS PLATOS QUE LLEGAN A LA MESA YA SERVIDOS SE OFRECEN POR LA DERECHA Y SE RETIRAN POR LA DERECHA. EN EL CASO DE OFRECERNOS LA FUENTE PARA SERVIRNOS NOSOTROS, SE HARÁ POR LA IZQUIERDA.


LA BEBIDA SE SERVIRÁ POR LA DERECHA.

DUDAS RESUELTAS

AQUI TENEIS LOS DISTINTOS TIPOS DE COPAS Y VASOS




MOMENTO DEL VINO

UN REPASO AL MUNDO DE LOS CALDOS DE LA VID


LA CLASIFICACION MAS GENERALIZADA ES: BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS.


LOS BLANCOS LOS SERVIMOS FRÍOS NO HELADOS Y HASTA TRES CUARTAS PARTES DE LA COPA.
PODEMOS SUBDIVIDIRLOS EN SECOS, SEMISECOS Y DULCES.

LOS SECOS VAN BIEN CON ENTREMESES, MELÓN CON JAMÓN,PAELLAS, ANGULAS, MARISCO, PESCADO, HUEVOS FRITOS,REVUELTOS, PIZZAS, PATO A LA NARANJA.

LOS SEMISECOS SON ADECUADOS PARA LAS CREMAS, PASTAS ITALIANAS, MUSELINA DE ESPARRAGOS, PESCADOS FRITOS, EMBUTIDOS,TERNERA Y CORDERO, POLLO Y QUESOS DE PASTA BLANDA( BURGOS, VILLALON Y REQUESON...)

LOS DULCES O MOSCATELES SON PERFECTOS PARA POSTRES Y MERIENDAS.


LOS ROSADOS SON BUENA COMPAÑIA DE FIAMBRES, BACALAOS, PASTAS Y PESCADOS EN SALSA VERDE.

LOS TINTOS DEBEN DESCORCHARSE UNA MEDIA HORA ANTES DE SER UTILIZADOS, PARA QUE SE OXIGENE EL VINO Y PARA QUE ADQUIERA LA TEMPERATURA AMBIENTE. ÉSTA NO DEBE SER SUPERIOR A LOS 18 GRADOS.
PODEMOS SUBDIVIDIRLOS EN LIGEROS Y ROBUSTOS.

LOS LIGEROS, QUE NO SOPORTAN CRIANZA, SE SIRVEN EN COPA TIPO "BURDEOS", LLENA HASTA LA MITAD APROXIMADAMENTE. SON ADECUADOS CON TODA CLASE DE PLATOS QUE NO SEAN DEMASIADO GRASOS: GUISANTES CON JAMON, VERDURAS RELLENAS, PIMIENTOS, PASTAS CARACOLES, HUEVOS ESCALFADOS, BACALAO, HIGADO, CHULETAS DE CORDERO.

LOS ROBUSTOS SE DIVIDEN EN : VINOS DE CRIANZA, RESERVA Y GRAN RESERVA.

VINOS DE CRIANZA: UN AÑO EN BARRICA Y MESES EN BOTELLA.
RESERVA: UN AÑO EN BARRICA Y DOS EN BOTELLA.
GRAN RESERVA: DOS AÑOS EN BARRICA Y CUATRO EN BOTELLA.

SE SIRVEN EN COPA GRANDE Y DE BALÓN TIPO "BORGOÑA", QUE LLENAREMOS EN UN TERCIO UNICAMENTE PARA PODER APRECIAR EL BOUQUET DEL CALDO.

SON INDICADOS PARA: GALANTINAS DE PAVO, PATO, PERDIZ, CAZA EN GENERAL, JUDIAS Y FABADAS, COCIDOS, CALLOS, QUESOS CURADOS, MILANESA, PARRILLADAS DE CARNE, GOULASCH, ESTOFADOS, ASADOS.



PARA TERMINAR.....OTRO TIPO DE VINOS.

LOS GENEROSOS, MANZANILLAS, FINOS,MORILES O MONTILLAS: MAGNIFICOS PARA LOS APERITIVOS: ACEITUNAS, JAMÓN, PINCHOS MORUNOS, TACOS DE QUESO Y TORTILLA Y MARISCO EN GENERAL. TAMBIÉN CONSOMES, CREMAS DE MARISCO, OLLA PODRIDA, HUEVOS ESCALFADOS Y CANGREJOS.

LOS AMONTILLADOS , POR TENER MAS CUERPO Y GRADUACION, CASAN MEJOR CON CARACOLES, PAELLAS, SETAS AL HORNO O ASADAS, CHAMPIÑONES CON JAMON, BACALAO A LA VIZCAINA, PESCADOS FRITOS, PARRILLAS Y CORDERO A LA CALDERETA.

LOS OLOROSOS  DE POCA EDAD SE TOMAN CON ESTOFADOS Y MENESTRAS.

LOS OLOROSOS DE GRAN SOLERA SON INDICADOS PARA ASADOS DE LIEBRE, CONEJO, CORDERO, PARRILLADAS,SOLOMILLO Y CHURRASCOS.


ESPERO QUE DISFRUTÉIS Y LO TENGÁIS EN CUENTA, SOBRE TODO LOS AMANTES DEL VINO.

lunes, 7 de marzo de 2011

¿que instrumentos utilizamos para comer los distintos alimentos????

ESTUVIMOS VIENDO LA CUBERTERIA COMPLETA Y TODAVIA MAS INTERESANTE ES EL TEMA DE SABER UTILIZAR CADA PIEZA PARA LOS DISTINTOS ALIMENTOS.

COMENZAMOS Y A SEGUIR APRENDIENDO PROTOCOLO

LOS ENTREMESES: SE COMEN CON CUCHILLO Y TENEDOR TRINCHEROS,PODEMOS UTILIZAR TAMBIÉN LOS DE POSTRE.


LAS SOPAS Y CREMAS:  SIEMPRE CON CUCHARA SOPERA. SI VAN SERVIDAS EN TAZA UTILIZAMOS LA CUCHARA DE POSTRE.


LEGUMBRES Y CEREALES: SI SE PRESENTAN CALDOSAS SE YTILIZA LA CUCHARA Y SI SON SECAS SE USA EL TENEDOR TRINCHERO.

LOS ESPARRAGOS:  SE SUELEN UTILIZAR PINZAS ESPECIALES, PERO SINO EL CUCHILLO Y TENEDOR TRINCHEROS. SI DISPONEMOS DE LAVAMANOS PODEMOS UTILIZAR LOS DEDOS.


LOS MARISCOS:  PARA COMER UN COCTEL DE MARISCO SE USA LA CUCHARILLA DE CAFE Y EL TENEDOR DE PESCADO.  LAS ANGULAS PIDEN TENEDOR DE MADERA. LAS OSTRAS EXIGEN SU PROPIO TENEDOR. Y EN GENERAL EL RESTO DE MARISCOS SE COMEN CON LOS CUBIERTOS DE PESCADO, PERO PARA LA LANGOSTA, GIGALAS, CENTOLLOS Y DEMÁS CRUSTÁCEOS SE PONEN TENACILLAS O PINZAS A LA DERECHA Y TENEDOR DE PESCADO A LA IZQUIERDA.

LOS PERCEBES , CAMARONES,ETC, NO NECESITAN CUBIERTOS PERO SI LAVAMANOS.

LOS PESCADOS: UTILIZAMOS LA PALA Y EL TENEDOR DE PESCADO . ALGUNOS GUISOS REQUIEREN UTILIZAR UNA CUCHARA DE CONSOMÉ. 

LAS VERDURAS:  SE USA EL TENEDOR TRINCHERO.


LAS PASTAS ITALIANAS:  SE USA EL TENEDOR TRINCHERO.


LOS HUEVOS:  SI SON FRITOS, REVUELTOS O EN TORTILLA , SE USA EL TENEDOR TRINCHERO. SI SON PASADOS POR AGUA LA CUCHARILLA DE CAFÉ. SI SON HUEVOS AL PLATO SE UTILIZA LA CUCHARA Y EL TENEDOR DE POSTRE; AUNQUE PODEMOS UTILIZAR TAMBIEN LA CUCHARA DE CONSOME Y EL TENEDOR TRINCHERO. SI SON HUEVOS A LA FLAMENCA O CON JAMÓN, USAMOS CUCHILLO TRINCHERO Y CUCHARA DE CONSOMÉ Y TENEDOR TRINCHERO.

LOS CARNES : EL TENEDOR Y CUCHILLO TRINCHEROS.

LOS QUESOS: UTILIZAMOS EL TENEDOR Y CUCHILLO TRINCHEROS.

EL DULCE: EL CUCHILLO Y TENEDOR DE POSTRE. SI LOS DULCES SON LÍQUIDOS TAMBIÉN CUCHARILLA DE POSTRE.

FRUTAS:  LAS FRUTAS NO SE TOCAN CON LA MANO.  LAS MANZANAS Y LAS PERAS SE DIVIDEN EN CUARTOS Y CADA CUARTO SE MONDA APOYADO EN EL PLATO; LOS PLÁTANOS SE MONDAN CON CUCHILLO Y TENEDOR DE POSTRE Y SE COMEN CON ÉSTE; NUNCA TOCÁNDOLOS CON LA MANO O A MORDISCOS. 

LA NARANJA: SE MONDA POR ENTERO SOBRE EL PLATO, SE CORTA EN DOS PARTES Y DESPÚES EN OCTAVOS.

LA MANDARINA SE PERMITE SOSTENERLA CON LOS DEDOS DE LA MANO IZQUIERDA Y UTILIZAR EL CUCHILLO CON LA DERECHA PARA MONDARLA. SE PUEDEN LLEVAR LOS GAJOS  A LA BOCA CON LOS DEDOS.

EL KIWI: SE CORTA EN DOS PARTES CON EL CUCHILLO DE POSTRE Y, SOSTENIDAS ÉSTAS CON LOS DEDOS DE LA MANO, SE COME CON CUCHARILLA.

PARA LAS UVAS SE PERMITE USAR LAS MANOS.


EL PAN: SE PARTE CON LAS MANOS, NO CON EL CUCHILLO, Y EN PEDAZOS PEQUEÑOS, NO A MORDISCOS.

NO SE USARÁ NUNCA PARA MOJARLO EN SALSAS. TOTALMENTE PROHIBIDO. AUNQUE SEA MUY APETECIBLE.

Y AQUI NUEVOS TRUQUITOS DE PROTOCOLO QUE NO DEJAN DE ESTAR DENTRO DE NUESTRA RUTINA ALIMENTICIA DIARIA.